دليل الشفاطات: الأنواع والمقاسات وقوة الشفط وكيف تختار المناسب
تعتمد كفاءة شفاط المطبخ على ثلاثة عوامل أساسية: أن يكون مقاسه مساويا أو أكبر من عرض سطح الطهي، وأن تتناسب قوة الشفط مع مساحة المطبخ، وأن يركب على الارتفاع الصحيح. وحتى أفضل الشفاطات قد لا تحقق الأداء المتوقع إذا اختل أحد هذه العوامل. في هذا الدليل ستتعرف على أنواع شفاطات المطبخ، وكيف تختار المقاس وقوة الشفط المناسبة، وما العوامل التي تؤثر في الأداء، مع روابط تفصيلية لكل موضوع يساعدك على اتخاذ قرار الشراء المناسب.
ما أنواع شفاطات المطبخ؟
تختلف أنواع شفاطات المطبخ حسب شكل الجهاز، ومكان تثبيته، وتصميم سطح الطهي، وطريقة التخلص من الهواء. فبعض الموديلات تركب على الحائط، وبعضها يدمج داخل الخزائن، بينما تصمم أنواع أخرى لأسطح الطهي الموجودة في منتصف المطبخ.
الشفاط الهرمي
الشفاط الهرمي هو أحد أكثر التصميمات انتشارا، ويتميز بجسم يأخذ شكلا هرميا أو مائلا ويتصل غالبا بمدخنة تغطي مجرى الهواء. يثبت عادة على الحائط فوق البوتاجاز أو سطح الطهي، ويكون ظاهرا كجزء من تصميم المطبخ.
يناسب هذا النوع المطابخ المتوسطة والكبيرة، خاصة عند توافر مساحة فارغة أعلى سطح الطهي. كما تتوفر منه مقاسات وقدرات متعددة، لكن يجب التأكد من تناسب عرضه مع عرض البوتاجاز ومن إمكانية تركيب مجرى الهواء اذا كان يعمل بنظام الطرد الخارجي.
شفاط الجزيرة
شفاط الجزيرة مصمم لأسطح الطهي الموجودة في منتصف المطبخ، حيث يثبت في السقف مباشرة فوق الجزيرة بدلا من تثبيته على الحائط. لذلك يحتاج إلى تخطيط مسبق لمكان التوصيلات الكهربائية ومجرى الهواء وارتفاع السقف.
يعد من الشفاطات المناسبة للمطابخ المفتوحة والواسعة، لكنه يحتاج إلى تثبيت قوي ودقيق حتى يكون في مركز سطح الطهي. كما قد تكون تكلفة تركيبه أعلى بسبب التمديدات السقفية ومتطلبات التثبيت مقارنة بالأنواع الجدارية.
الشفاط المسطح والبلت ان
الشفاط المسطح يتميز بتصميم نحيف يمكن تركيبه أسفل خزانة المطبخ، بينما يندمج شفاط بلت ان داخل الخزانة بحيث لا يظهر منه إلا الجزء السفلي أو لوحة التحكم.
يناسب النوعان المطابخ محدودة المساحة أو التصميمات التي تعتمد على إخفاء الأجهزة قدر الإمكان. وتختلف كفاءة الموديلات حسب قوة المحرك ومساحة سحب الهواء، لذلك لا ينبغي اختيار التصميم المدمج قبل مراجعة معدل تدفق الهواء وسهولة فك الفلتر وتنظيفه.
الشفاط الجداري
يثبت الشفاط الجداري على حائط المطبخ فوق سطح الطهي، وقد يأتي بتصميم هرمي أو مائل أو صندوقي. وهو يختلف عن شفاط الجزيرة في أن تثبيته يعتمد على الحائط، بينما يحتاج شفاط الجزيرة إلى التثبيت في السقف.
يعد الاختيار الجداري مناسبا عندما يكون البوتاجاز ملاصقا للحائط، كما يسهل غالبا تنفيذ مجرى طرد الهواء من خلال الحائط أو السقف المستعار. ويجب قبل التركيب التأكد من قدرة الحائط على تحمل الجهاز وتحديد ارتفاعه وفقا لتعليمات الشركة المصنعة.
ما الفرق بين شفاط بمدخنة وبدون مدخنة؟
شفاط بمدخنة يطرد الهواء المحمل بالروائح والبخار والدهون إلى خارج المنزل من خلال مجرى تهوية، بينما يعمل الشفاط بدون مدخنة على تنقية الهواء بواسطة فلتر الدهون و الفلتر الكربوني، ثم يعيده إلى المطبخ.
يوفر نظام الطرد الخارجي عادة معالجة أفضل للحرارة والرطوبة والروائح عند تركيبه بطريقة صحيحة. أما نظام إعادة التدوير فيكون مناسبا عندما يصعب تنفيذ فتحة خارجية، لكنه يحتاج إلى الاهتمام بالفلاتر و استبدال الفلتر الكربوني وفقا لتعليمات الشركة.
ولا يعني وجود مدخنة ظاهرة أن الجهاز يعمل دائما بالطرد الخارجي، لأن بعض الشفاطات قد تدعم النظامين. لذلك يجب مراجعة مواصفات الموديل ومعرفة الملحقات المطلوبة لكل طريقة تشغيل قبل الشراء.
كيف تختار مقاس شفاط المطبخ؟
يجب أن يتناسب عرض شفاط المطبخ مع عرض البوتاجاز أو سطح الطهي حتى يغطي منطقة تصاعد الأبخرة والدخان. وفي الغالب يفضل ألا يكون الشفاط أضيق من سطح الطهي، لأن العرض المحدود قد يقلل من قدرته على التقاط الهواء من الجوانب.
كما يجب مراعاة المساحة المتاحة بين الخزائن، وارتفاع التركيب، ومكان التوصيلات، لأن اختيار المقاس لا يعتمد على عرض الجهاز وحده.
شفاط 60 سم
يستخدم شفاط 60 سم غالبا مع أسطح الطهي أو البوتاجازات التي يبلغ عرضها نحو 60 سم. ويعد مناسبا للمطابخ الصغيرة والمتوسطة و للاستخدام اليومي المعتدل، بشرط أن تكون قوة الشفط ملائمة لحجم المكان.
قبل اختياره، يجب قياس المسافة بين الخزائن والتأكد من وجود مساحة كافية لتركيب الجهاز وفك الفلتر لاحقا. كما ينبغي مقارنة مستوى الصوت، لأن موديلين بالمقاس نفسه قد يختلفان في القوة والضوضاء.
شفاط 90 سم
يوفر شفاط 90 سم مساحة تغطية أكبر، ولذلك يناسب عادة أسطح الطهي الواسعة أو البوتاجازات ذات الشعلات المتعددة. وقد يكون مفيدا عند إعداد كميات كبيرة من الطعام أو استخدام أكثر من شعلة في الوقت نفسه.
لكن المقاس الأكبر لا يعني تلقائيا قوة أعلى، لأن كفاءة الشفاطات تعتمد أيضا على المحرك وتصميم مجرى الهواء والفلاتر. ويجب التأكد من أن مساحة الحائط أو الخزانة تسمح بتركيبه دون التأثير في وحدات التخزين المحيطة.
شفاط 60 سم أم 90 سم؟
يكون شفاط 60 سم مناسبا عندما يكون سطح الطهي بعرض مقارب ومساحة المطبخ محدودة، بينما يوفر مقاس 90 سم تغطية أوسع للأسطح الكبيرة والاستخدام الكثيف.
يعتمد القرار الصحيح على عرض سطح الطهي والمساحة المتاحة، وليس على تفضيل المقاس الأكبر فقط. ويمكن مراجعة دليل شفاط 60 سم أم 90 سم لمعرفة الفروق التفصيلية ومتطلبات كل مقاس قبل الشراء.
ما قوة شفاط المطبخ المناسبة؟
قوة شفاط المطبخ المناسبة تتحدد وفقا لحجم المطبخ، وكثافة الطهي، ونوع الأطعمة، وطول مجرى الهواء، وعدد الانحناءات الموجودة به. فالمطبخ المفتوح أو الاستخدام المتكرر للقلي والشواء قد يحتاجان إلى معدل تدفق أعلى من مطبخ صغير مغلق يستخدم للطهي الخفيف.
كما قد تنخفض الكفاءة الفعلية عند استخدام مجرى طويل أو ضيق أو يحتوي على انحناءات كثيرة، لذلك يجب تقييم ظروف التركيب وليس رقم قوة المحرك فقط.
معنى معدل تدفق الهواء
يعبر معدل تدفق الهواء عن كمية الهواء التي يستطيع الشفاط تحريكها خلال ساعة، ويقاس غالبا بالمتر المكعب فى الساعة. وكلما ارتفع الرقم زادت كمية الهواء التي يمكن للجهاز سحبها في ظروف الاختبار المحددة.
لكن المقارنة بين الشفاطات يجب ألا تعتمد على هذا الرقم منفردا، لأن الأداء الفعلي يتأثر بحالة الفلاتر، وتصميم مجرى الهواء، وارتفاع التركيب، وسرعة التشغيل المستخدمة.
قوة الشفط للمطابخ الصغيرة والكبيرة
لا تحدد قوة الشفط حسب مساحة أرضية المطبخ فقط، بل يجب مراعاة طول وعرض وارتفاع المكان لحساب حجمه التقريبي. كما تختلف الاحتياجات بين مطبخ مغلق ومطبخ مفتوح متصل بغرفة المعيشة.
تحتاج المطابخ الصغيرة عادة إلى قدرة معتدلة عند الاستخدام الخفيف، بينما قد تتطلب المطابخ الكبيرة أو المفتوحة قوة أعلى. ومع ذلك، قد يكون شفاط متوسط القوة مع مجرى قصير ومستقيم أكثر كفاءة من جهاز أقوى متصل بمجرى طويل وسيئ التصميم.
العلاقة بين قوة الشفط والضوضاء
قد ترتفع الضوضاء عند تشغيل الشفاط على السرعات العالية، لأن المحرك يحرك كمية أكبر من الهواء. ومع ذلك، لا يعني ارتفاع قوة الشفط أن كل الأجهزة القوية مزعجة، إذ تختلف مستويات الصوت حسب جودة المحرك والعزل وتصميم المروحة.
عند المقارنة، راجع مستوى الصوت المعلن لكل سرعة وليس السرعة القصوى فقط. كما يساعد تنظيف الفلاتر وتثبيت مجرى الهواء بصورة صحيحة على تقليل الاهتزازات والأصوات غير الطبيعية.
ما العوامل المؤثرة في أسعار الشفاطات؟
تختلف أسعار الشفاطات حسب النوع، والمقاس، وقوة المحرك، والخامات، ونظام الفلاتر، ومستوى الضوضاء. لذلك لا يكفي الاعتماد على السعر وحده، بل يجب مقارنة المواصفات وتكلفة التركيب والصيانة.
نوع الشفاط
يختلف السعر بين الشفاط الجداري، وشفاط الجزيرة، والشفاط البلت ان بسبب اختلاف التصميم وطريقة التثبيت. وغالبا يحتاج شفاط الجزيرة إلى تركيب وتمديدات أكثر تعقيدا.
قوة المحرك
ترتفع التكلفة عادة مع زيادة معدل تدفق الهواء وتعدد سرعات التشغيل. لكن القوة الأعلى ليست ضرورية دائما، بل يجب أن تتناسب مع حجم المطبخ وكثافة الطهي.
المقاس
قد يكون شفاط 90 سم أعلى سعرا من مقاس 60 سم عند تقارب المواصفات، لأنه يوفر تغطية أوسع لسطح الطهي. لذلك يجب اختيار المقاس حسب عرض البوتاجاز والمساحة المتاحة.
الخامات
تختلف الأسعار بين الستانلس ستيل والزجاج والخامات المطلية. ويجب مقارنة سهولة التنظيف، ومقاومة الدهون والخدوش، ومدى توافق التصميم مع المطبخ.
نظام الفلاتر
يؤثر نوع الفلاتر وإمكانية تنظيفها أو استبدالها في السعر وتكلفة الاستخدام. كما تحتاج الشفاطات بدون مدخنة غالبا إلى فلتر كربوني يجب تغييره دوريا.
مستوى الضوضاء
قد تكون الموديلات المصممة للعمل بصوت منخفض أعلى سعرا، خاصة عند توفير قوة شفط جيدة دون ضوضاء مرتفعة.
خصائص التحكم والإضاءة
تزيد بعض الخصائص من السعر، مثل التحكم باللمس، والمؤقت، و الإضاءة الموفرة، وتنبيه تنظيف الفلتر.
تكاليف التركيب والتمديدات
قد ترتفع التكلفة الإجمالية عند الحاجة إلى فتح مخرج خارجي، أو تنفيذ مجرى هواء طويل، أو تركيب الشفاط في السقف.
لذلك يجب مقارنة سعر الشفاط مع تكلفة التركيب والفلاتر والصيانة، وليس سعر الجهاز فقط.
ما أنواع فلاتر الشفاط؟
تستخدم الشفاطات فلاتر مختلفة حسب نظام التشغيل. ويعد فلتر الدهون جزءا أساسيا في معظم الأجهزة، بينما يستخدم الفلتر الكربوني بصورة رئيسية عند إعادة تدوير الهواء داخل المطبخ.
فلتر الدهون المعدني
يعمل فلتر الدهون المعدني على التقاط الزيوت والجزيئات الدهنية قبل وصولها إلى المحرك أو مجرى الهواء. ويصنع غالبا من طبقات معدنية يمكن فكها وتنظيفها، لكن طريقة الغسيل تختلف حسب تعليمات الشركة المصنعة.
يؤدي تراكم الدهون إلى تقليل تدفق الهواء وزيادة الضغط على الجهاز، لذلك يجب فحص الفلتر دوريا وعدم تشغيل الشفاط لفترات طويلة مع انسداد واضح.
الفلتر الكربوني
يستخدم الفلتر الكربوني لتقليل الروائح عند تشغيل الشفاط بنظام إعادة تدوير الهواء. ويمر الهواء خلاله بعد احتجاز الدهون، ثم يعود إلى المطبخ بدلا من طرده إلى الخارج.
هذا الفلتر لا يعالج الرطوبة والحرارة بالطريقة نفسها التي يوفرها الطرد الخارجي، كما يحتاج إلى الاستبدال أو التجديد إذا كان الموديل يسمح بذلك، وفقا لفترة الاستخدام وتعليمات الشركة.
كيف يتم تنظيف فلتر الشفاط؟
يبدأ تنظيف الفلتر بفصل الكهرباء عن الجهاز وتركه يبرد، ثم فك فلتر الدهون وفقا لطريقة التثبيت الموضحة في دليل الاستخدام.
يمكن اتباع الخطوات الآتية:
- إزالة الدهون السطحية بمناديل أو أداة غير حادة.
- نقع الفلتر في ماء دافئ مع منظف مناسب.
- تنظيف الفتحات بفرشاة ناعمة دون إتلاف الشبكة.
- شطف الفلتر جيدا وإزالة بقايا المنظف.
- تركه حتى يجف تماما قبل إعادة تركيبه.
- مسح الجزء الخارجي بقطعة ناعمة ومنظف ملائم للخامة.
لا ينبغي غسل الفلتر الكربوني بالطريقة نفسها إلا إذا نص دليل الموديل صراحة على أنه قابل للغسل. كما يجب تجنب تشغيل الشفاط بدون فلتر الدهون.
كيف تختار أفضل شفاط لمطبخك؟
أفضل اختيار هو الجهاز المتوافق مع تصميم المطبخ وطريقة الطهي وظروف التركيب، وليس بالضرورة الموديل الأعلى سعرا أو الأقوى محركا. وقبل شراء أحد الشفاطات، استخدم قائمة المراجعة التالية:
- حدد مكان سطح الطهي: على الحائط، داخل الخزائن، أم في جزيرة وسطية.
- اختر عرضا يغطي سطح الطهي بصورة مناسبة.
- حدد إمكانية تنفيذ طرد خارجي أو الحاجة إلى إعادة تدوير الهواء.
- قارن معدل تدفق الهواء بحجم المطبخ وكثافة الاستخدام.
- راجع مستوى الضوضاء على سرعات التشغيل المختلفة.
- افحص نوع الفلاتر و سهولة فكها وتنظيفها واستبدالها.
- احسب طول مجرى الهواء وعدد الانحناءات قبل اختيار القوة.
- تأكد من توافر مساحة الصيانة والوصول إلى الفلاتر.
- قارن تكلفة الجهاز بالتركيب والملحقات وقطع الاستهلاك.
- وفقا لتعليمات ارتفاع التركيب الخاصة بالموديل ونوع سطح الطهي.
تساعد هذه الخطوات على استبعاد الخيارات غير المناسبة قبل الشراء، وتجنب اختيار جهاز جيد المواصفات لكنه غير ملائم لمساحة المطبخ أو نظام التهوية المتاح.
أسئلة شائعة عن الشفاطات
هل الشفاط بمدخنة أفضل؟
يكون الشفاط المتصل بمجرى خارجي أفضل غالبا في التخلص من الروائح والحرارة والرطوبة، لأنه يطرد الهواء خارج المنزل. لكن كفاءته تعتمد على سلامة التركيب وقصر المجرى وتقليل الانحناءات. أما الشفاط بدون مدخنة فيناسب الأماكن التي يصعب فيها تنفيذ فتحة خارجية.
هل يجب أن يكون الشفاط بعرض البوتاجاز؟
يفضل أن يكون عرض الشفاط مساويا لعرض البوتاجاز أو سطح الطهي على الأقل، حتى يغطي منطقة تصاعد البخار والدهون. وقد تكون التغطية الأوسع مفيدة في بعض المطابخ، بشرط توافر المساحة واتباع تعليمات التركيب الخاصة بالجهاز.
هل قوة الشفط العالية تسبب ضوضاء؟
قد ترتفع الضوضاء مع زيادة سرعة سحب الهواء، لكن مستوى الصوت يختلف بين الموديلات حسب تصميم المحرك والعزل والمروحة. لذلك يجب مقارنة معدل تدفق الهواء ومستوى الصوت معا، وعدم افتراض أن جميع الشفاطات ذات القدرة العالية تعمل بالضوضاء نفسها.
كم مرة ينظف فلتر الشفاط؟
لا توجد مدة واحدة تناسب جميع الاستخدامات. يعتمد تكرار التنظيف على كثافة الطهي ونوعية الأطعمة وعدد ساعات التشغيل. يفضل فحص فلتر الدهون دوريا وتنظيفه عند ظهور تراكم واضح أو انخفاض الشفط، مع الالتزام بالفترة المحددة في دليل الشركة المصنعة.
هل يمكن تركيب شفاط جزيرة على الحائط؟
شفاط الجزيرة مصمم أساسا للتثبيت في السقف فوق سطح طهي مستقل، ولذلك لا يستخدم عادة كبديل مباشر للشفاط الجداري. حتى إذا أمكن تعديل بعض التمديدات، فقد لا يكون نظام التثبيت والشكل الخارجي مناسبين للحائط، والأفضل اختيار موديل جداري مخصص لهذا الغرض.
يعتمد اختيار الشفاط المناسب على التوافق بين المقاس، وقوة تدفق الهواء، ومكان التركيب، ونظام خروج الهواء. ابدأ بقياس سطح الطهي ودراسة إمكانية تنفيذ المجرى الخارجي، ثم قارن مستوى الصوت والفلاتر وتكاليف الصيانة. ويمكنك تصفح قسم الشفاطات في متجر بلت ان ومقارنة الموديلات المتاحة وفقا لاحتياجات مطبخك.
